牛ハラミの乱切りステーキ（３００ｇ）￥1,580

ハラミは、牛の横隔膜の部分です。横隔膜とひとくちにいってもよくわからないかもしれませんが、横隔膜は肺を動かすための筋肉のことです。

女性が気になるカロリーはそこまで多くなく、栄養が豊富なお肉なんですよ。

＜お客様の声＞

このボリュームで、このプライスですかぁ。

柔らかさといい、味わいも…。全体的に考えて、コスパが最高ですね！

20日間熟成させて柔らかくなった肉質と凝縮された旨みをお楽しみください！

Dry-Aged Dry-Aged Beef Rib-eye Steak　

熟成肉　

★熟成牛　赤身のリブロースステーキ　

　400g（1人～2人前）　￥5,000

　200g（2人～4人前）　￥2,800

★熟成牛　赤身のサーロインステーキ

　400g（1人～2人前）　￥4,200

　200g（2人～4人前）　￥2,600

こちらは、ドライエイジングしていない普通の赤身肉です。

★Sirloin Steak（Grass fed）牛サーロイン

　200g（1人～2人前） ￥1,400

　400g（2人～4人前） ￥2,800

★Tenderloin Steak（Grass fed）牛ヒレ

　300g（1人〜3人前）￥3,900

★Rib-eye Steak（Grass fed） 牛リブロース

　200g（1人～2人前） ￥1,600

　400g（2人～4人前） ￥3,200

★T-born steak 　Ｔボーンステーキ 

　100g￥1,200

その日の仕入れ状況で、ティーボーンのお肉のグラムは変わってきています。お店のスタッフが、「今日は〇〇〇ｇのティーボーンをご用意しております！」

とご案内いたしますので、美味しいティーボーンをお楽しみ下さい！

ティーボーンは、当店では、だいたい590ｇ〜730ｇの間でご用意しております。

自家製　合鴨スモーク　￥980

丁寧に塩漬けした後でじっくりと燻製させた自家製の合鴨スモーク。鴨の脂があまく、噛めば噛むほど旨味が出てくる魔法のスモーク。ぜひお試しあれ～！

＜お客様の声＞

ステーキの前に、やっぱり何かつまんでおきたいじゃないですか。そんな時に、「ステーキ食べる前に、ワインと一緒に楽しめるものない？」って聞いたら、「合鴨スモークなどはいかがですか？」と。

これは、やみつきになりますね！

馬肉のカルパッチョ　￥1,080

馬肉が旨いのは、間違いないっ！(笑)

それ以上に、馬肉に絡んでいるソースが人気の秘密です。レモンとしょうゆ、そしてゴマを使った特製のソースは馬肉の旨味を10倍以上引き立てています！

<お客様の声＞

牛と馬が美味しいお店は、初めてです！この馬肉、肉も美味しいのかもしれないけど、ソースが美味しいよね。ず～っと、あと引いててまた食べたくなってしまう。

炙りしめサバとポテトサラダ　￥780

しめサバの下に隠れているのは、クリーミーなポテトサラダ。サバを炙ることで余分な脂が抜けて旨みと香ばしさが増します。ポテトサラダと合わせて食べると口の中では何とも言えないハーモニーが奏でられます。

＜お客様の声＞

しめサバにポテトサラダ！？はじめは、なんだそれ？と思いましたが、スタッフさんがおすすめするだけのことはあります！また、しめサバ食べに来ます。もちろんステーキも！

ドイツ産　生ハム　￥880

パテ・ド・カンパーニュ　￥800

とろけるスパニッシュオムレツ　￥580

彩り野菜のトマト煮込み　￥580

彩り野菜のピクルス　￥480

シーザーサラダ　　￥880

黄色い玉子のミモザサラダ　￥780

グリーンサラダ　￥580