昼過ぎから梅雨模様の天気…。

どんよりとした雰囲気は、なかなか心も晴れない物です(笑)

ランチの営業も終わり、今日の仕込みは

ハラミの筋とり…、いわゆるお肉のお掃除です！

その量、なんと

２４ｋｇ

この状態は、もう笑うしかありません。

案の定、営業時間に入ってしまい、

まだ、半分も掃除が終わっていない…。

しかも、予約のお客様が来る時間まであと30分という切羽詰まった状況！

そんな時に、

ある家族のお父さんが予約をしに直接お店に来てくれました。

「30分後に、3名で予約取れますか？」

やむなく、掃除していた肉をかたずけて、営業モードに！

そして、ご予約いただいたお父さん家族がご来店！

ドリンクのオーダーを受け

ご家族のもとへ…。

すると、

『かんぱ~い！〇〇くん、今日はお疲れ様でしたっ！』

と、

「んっ！！！」

と思った私は、すかさず

「今日は、何かあったんですか？」

すると、お母さんが

「今日は、漢字検定があって、それに向かって今まですごく頑張ってきたんです！

そのお疲れ様会という事で、美味しいお肉食べに行こうって約束してたんです。」

実は、わたくし、

こういうのにものすごく弱いんです！(笑)

だから、頑張っちゃいました！

20日間熟成させたリブロースに

柔らかさと旨味が自慢のハラミステーキ

美味しそうに楽しんでいただいたようです！

そして、お帰りの際に

ダンケのショコラをプレゼント！

「漢字検定、お疲れ様っ！」

と、少年に渡してあげました。

ご家族全員が喜んでくれて…、

「料理が美味しいっ！」って

言ってもらえるよりも、

お客様とのこんなやり取りが出来るのが、

やっぱり私は嬉しいひと時なんだなぁ…。

と改めて感じました。